Rouleaux de poireaux et de jambon
Portions : 6
Ingrédients
- 10 poireaux tranchés en deux sur le sens de la longueur (partie blanche seulement)
- 4 pommes de terre en tranches
- ½ chou romanesco en fleurons
- 20 tranches de jambon Forêt-Noire
- 250g de fromage à la crème en briques, coupé en cubes
- 300 ml (1 1/4 tasse) de lait 1%
- 5 ml (1 c. à thé) de fromage râpé au choix
Préparation
- Dans un chaudron d’eau bouillante, faire cuire les poireaux et les pommes de terre 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Déposer les tranches de pommes de terre dans le fond d’un moule en pyrex de 9 X 13 pouces préalablement graissé.
- Enrouler chaque tranche de poireau d’une tranche de jambon Forêt-Noire.
- Étaler les poireaux sur les tranches de pommes de terre.
- Ajouter les fleurons de romanesco sur les pommes de terre.
- À feu moyen, faire chauffer le fromage à la crème et le lait.
- Ajouter la moutarde et la moitié du fromage râpé.
- Chauffer le mélange jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Verser le mélange sur les poireaux.
- Recouvrir le moule en pyrex d’une feuille d’aluminium et cuire au four à 350° F pendant 35 à 40 minutes.
- Retirer la feuille d’aluminium, parsemer du reste de fromage et faire griller jusqu’à ce que le fromage soit doré.