Nachos mexicain

Portions : 6 

 

Ingrédients 

  • 80 ml (1/3 tasse) de farine tout usage
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 250 m (1 tasse) de tomates en conserve écrasées
  • 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar moyen râpé
  • 750 ml (3 tasses) d’eau
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de poivre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan
  • 300 g nachos de maïs
  • piments forts, tomates, oignons verts hachés

Préparation 

  1. Dans une casserole, faire revenir la farine dans le beurre en brassant constamment. Jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  2. Éteindre le feu et laisser refroidir pendant 5 minutes.
  3. Ajouter les tomates, le fromage, l'eau, le sel, le poivre, la poudre d'ail et l'origan. Bien mélanger et cuire à feu moyen jusqu’à ce que la salsa épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.
  4. Mettre les nachos dans une grande assiette de service allant au four et garnir de salsa aux tomates et fromages.
  5. Cuire au four à 350° F (180° C) pendant 10 minutes.
  6. Retirer du four, garnir de légumes hachés et servir.