Maïs grillé sur le barbecue
Chef : Simon Roberge
Ingrédients
- 2 maïs frais
- 2 concombres anglais moyens
- 1 petit piment rouge doux ou fort, au choix
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- Sel et poivre
Préparation
- Retirer la barbe des maïs et cuire sur le barbecue avec la pelure, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
- Peler les maïs et les égrainer.
- Éplucher les concombres et les trancher en dés.
- Hacher finement le piment.
- Mélanger le maïs, les concombres, le piment, la coriandre, le jus de lime et le sucre. Assaisonner.