Maïs grillé sur le barbecue

 

Chef : Simon Roberge

 

Ingrédients 

  • 2 maïs frais
  • 2 concombres anglais moyens
  • 1 petit piment rouge doux ou fort, au choix
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
  • Sel et poivre 

Préparation 

  1. Retirer la barbe des maïs et cuire sur le barbecue avec la pelure, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
  2. Peler les maïs et les égrainer.
  3. Éplucher les concombres et les trancher en dés.
  4. Hacher finement le piment.
  5. Mélanger le maïs, les concombres, le piment, la coriandre, le jus de lime et le sucre. Assaisonner.