Tartelette de yogourt au miel

Chef : Michel Piché

Ingrédients :

• 700 ml de yogourt Liberté 10%
• 100 gr de miel (ou moins)
• Sucre d'érable en copeaux au goût (facultatif)
• Fonds de tartelettes de 4 cm en pâte brisée
• Fruits rouges ou coulis produit avec des fruits congelés

Préparation :

Égoutter le yogourt en le déposant sur une passoire doublée d'un papier absorbant environ 5 à 6 heures au réfrigérateur. En fouettant, bien mélanger le miel et le yogourt. À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée, remplir les fonds des tartelettes avec le mélange obtenu. Déposer un petit fruit rouge ou du coulis au centre de chaque tartelette. Saupoudrer de sucre d'érable en copeaux et servir bien frais ou servir sur fond de crème anglaise.