Muffins pommes et citrouille

 

Cuisson : 20 minutes

Rendement : 12 muffins

 

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de farine de blé à pâtisserie
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
• 250 ml (1 tasse) de citrouille crue râpée ou hachée finement
• 125 ml (1/2 tasse) de pommes hachées finement
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre
• 1 pincée de muscade
• 2 oeufs
• 125 ml (1/2 tasse) de lait écrémé
• 80 ml (1⁄3 de tasse) d’huile de canola
• 80 ml (1⁄3 de tasse) de sucre
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 350° F (180° C).
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la citrouille, les pommes et les épices.
3. Dans un autre bol, battre les oeufs, le lait, l’huile, le sucre et la vanille.
4. Verser dans le premier mélange et brasser jusqu’à ce que la préparation soit bien humectée.
5. Versez le mélange dans un moule à muffins.
6. Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des muffins soit ferme.