Crumble de purée de pommes au Petit Prince
Portions : 6
Ingrédients
- 100 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 75 g de poudre d'amande
- 125 g de fromage Petit Prince
- 2 c. à soupe de sucre à glacer
- 65 ml de crème 35 %
- 2 c. à soupe de beurre
- 500 g de pommes
- 3 c. à soupe de cassonade
- 1 jus de citron
Méthode :
- À l'aide d’un batteur, mélanger la farine, le beurre ramolli, le sucre et la poudre d'amande jusqu'à une texture granuleuse.
- Cuire au four à 180°C (350°F) pendant environ 8 minutes en mélangeant de temps à autre.
- Toujours à l'aide d'un batteur, fouetter le Petit Prince, le sucre à glacer et la crème jusqu’à ce que le mélange forme des pics mous.
- Dans une poêle, fondre le beurre et y cuire doucement les pommes, la cassonade et le jus de citron. Laisser refroidir et partager dans 6 ramequins.
- Couvrir les fruits avec le Petit Prince battu et le crumble.
- Verser quelques gouttes de cidre de glace.
- Servir bien froid avec des doigts de dame ou une tuile croustillante.