Pomme

Salade de pommes au miel

Chef : André-Paul Moreau

Ingrédients :

• 2 pommes de laitue
• 2 pommes taillées en cubes ou en julienne
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de pommes
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 120 ml d'huile de votre choix
• Sel avec modération et poivre au goût

Préparation :

Mélanger le vinaigre le miel et la moutarde. Émulsionner avec l'huile. Saler et poivrer. Séparer la laitue et la déposer dans un saladier. Ajouter les cubes ou la julienne de pommes. Verser la sauce et mélanger.

Note : Agrémenter de boules de chèvre frais ou de petits cubes de cheddar.