Autocueillette

 

D’une petite graine est né le fruit d’une passionnante activité à faire seul, en couple, en groupe, en famille ou entre amis : l’autocueillette.

Tout au long de cette belle saison, plus d’une vingtaine de producteurs lavallois en agroalimentaire sont prêts à vous accueillir les bras ouverts.

Fraises, Framboises, bleuets et autres rempliront vos caissons de saveurs et vous permettront de faire de délicieuses recettes à votre retour à la maison!

Melon

Soupe froide aux melons

Chef : Gilles Trottier

Ingrédients :

  • ½ melon de miel coupé en cubes
  • 1 cantaloup coupé en cubes
  • 1 lime pressée
  • 1 citron pressé
  • 60 ml de boisson gazeuse au gingembre
  • 15 ml de menthe fraîche hachée
  • 15 ml de miel
  • 60 ml de yogourt nature
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

À l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur, réduire la chair du melon et du cantaloup en purée. Ajouter le jus de lime et de citron, la boisson gazeuse, la menthe et le miel. Assaisonner au goût. Actionner l'appareil pour bien mélanger les ingrédients. À l'aide d'une cuillère, incorporer le yogourt au mélange, de manière à laisser des stries blanches dans la purée. Servir bien frais. Décorer avec des boules de melons.

Recette pour 4 personnes