Maïs

Maïs grillé sur le barbecue

Chef : Simon Roberge

Ingrédients :

• 2 maïs frais
• 2 concombres anglais moyens
• 1 petit piment rouge (doux ou fort, au choix)
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
• 2 cuillères à soupe de jus de lime
• 1 cuillère à thé de sucre
• Sel, poivre du moulin de préférence

Préparation :

Retirer la barbe des maïs et cuire sur le barbecue avec la pelure, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Peler les maïs et les égrainer. Éplucher les concombres et les trancher en dés. Hacher finement le piment. Mélanger le maïs, les concombres, le piment, la coriandre, le jus de lime et le sucre. Assaisonner.

À noter : Cette recette peut être servie en accompagnement, en canapés, comme condiment, etc.