Courgette

Courgettes crues en salade

Chef : Geneviève Longère

Ingrédients :

• 2 petites courgettes bien droites
• ½ tasse d'huile d'olive de bonne qualité
• 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 3 gousses d'ail hachées dont le germe a été enlevé
• Sel et poivre

Préparation :

Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre. Couper les courgettes en petits dés ou en juliennes (fines lanières). Ajouter la vinaigrette aux courgettes et servir aussitôt.