Autocueillette

 

D’une petite graine est né le fruit d’une passionnante activité à faire seul, en couple, en groupe, en famille ou entre amis : l’autocueillette.

Tout au long de cette belle saison, plus d’une vingtaine de producteurs lavallois en agroalimentaire sont prêts à vous accueillir les bras ouverts.

Fraises, Framboises, bleuets et autres rempliront vos caissons de saveurs et vous permettront de faire de délicieuses recettes à votre retour à la maison!

Brocoli

Salade de légumes-fleurs aux arômes italiennes

Chef : Benoît Hotte

Ingrédients :

  • 2 brocolis « les petits bouquets »
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 2 choux-fleurs « les petits bouquets »
  • 3 ml de vinaigre balsamique
  • 2 tomates italiennes coupées en dés (épépinées)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 gr de basilic frais haché
  • 1 gr moutarde forte
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

Retirer les petits bouquets des brocolis et des choux-fleurs et incorporer les tomates. Préparer la vinaigrette : mélanger tous les autres ingrédients et mélanger avec les brocolis, le chou et les tomates. Laisser reposer 1 à 1h30 avant de servir.