L'hiver est synonyme de repas savoureux. Voici quelques suggestions gourmandes qui vous permettront de préparer vos célébrations. Profitez de ces moments pour offrir des produits transformés de Laval.

Nous suggérons, vous choisissez !

Bière artisanale et Vin

Café et Chocolat

Fèves au lard

Fromage de chèvre

Jus frais pressés

Miel

Noix et fruits séchés

Pointsettia

Truffes de pâte de noix

Vendanges tardives

Vin et cidre de glace

Betterave

Potage passé aux betteraves

Chef : Geneviève Longère

Ingrédients :

  • 50 gr de beurre
  • 1 oignon moyen, épluché et tranché grossièrement
  • 2 tasses de betteraves épluchées et coupées en tranchées à 1cm d'épaisseur
  • 2 tasses de pommes de terre épluchées et coupées en gros dés
  • 8 tasses d'eau ou de fond blanc
  • Sel et poivre
  • Crème sûre pour servir

Préparation :

Dans une grande casserole, faire blondir le beurre et y rôtir convenablement l'oignon afin que celui-ci soit légèrement brûlé. Ajouter les betteraves, les pommes de terre et l'eau. Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 1 ½ heure. Passer au robot, ou au presse-purée. Assaisonner de sel et poivre. Si le potage paraît trop liquide, ajouter du beurre manié et laisser mijoter une dizaine de minutes de plus.

Servir froid ou chaud, avec une cuillère de crème sûre posée au centre du potage et saupoudrée de ciboulette ciselée.