L'hiver est synonyme de repas savoureux. Voici quelques suggestions gourmandes qui vous permettront de préparer vos célébrations. Profitez de ces moments pour offrir des produits transformés de Laval.

Nous suggérons, vous choisissez !

Bière artisanale et Vin

Café et Chocolat

Fèves au lard

Fromage de chèvre

Jus frais pressés

Miel

Noix et fruits séchés

Pointsettia

Truffes de pâte de noix

Vendanges tardives

Vin et cidre de glace

Bette à carde

Salade de bettes à carde

Chef : Éric Long

Ingrédients :

  • 1 botte de bettes à carde
  • 1 tasse de raisins secs
  • 1 tasse de noix de pin, cachous ou autre
  • ¼ tasse huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 1 cuillère à soupe d'échalote française hachée
  • Sel et poivre

Préparation :

Couper les bettes à carde en petits tronçons et pocher dans l'eau bouillante saler en commençant par les tronçons. Après 2 minutes, ajouter les feuilles et cuire jusqu'à tendreté. Refroidir à l'eau froide, égoutter et réserver. Sauter les raisins dans l'huile d'olive, ajouter les noix et les rôtir. Faire revenir l'ail et l'échalote. Ajouter le mélange de bettes à carde et refroidir. Se mange chaud ou froid.

** Facultatif : Ajouter du miel ou du sirop d'érable au goût.