Recettes

Fusilli au thon (4 portions)

Ingrédients :

• 5 tasses de fusillis ou pennes de blé entier
• 1 tasse de thon pâle en conserve dans l’eau, égoutté et émietté
• 1 tomate moyenne
• ½ tasse de céleri , tranché
• ½ tasse de brocoli en fleurette
• 16 olives noires dénoyautées et hachées
• 3 c. à soupe de citron pressé en jus
• ¼ tasse d’huile d’olive
• 2 c. à de soupe oignon vert, émincé sel au goût

Préparation :

Préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps.

Faire blanchir 3 minutes, le brocoli et ajouter le céleri par la suite. Puis les mettre dans un bol.

Pendant ce temps, réduire en purée au robot la tomate. La transférer dans un bol. Dénoyauter les olives, les hacher grossièrement et les mettre dans le bol. Y ajouter l’huile et le jus de citron.

Égoutter le thon. L’ajouter à la préparation dans le bol. Si nécessaire ajouter l’eau de cuisson des pâtes pour délayer la sauce. Vérifier l’assaisonnement.

Ajouter les fusillis égouttés dans le bol avec la sauce. Bien mélanger. Saupoudrer chaque assiettes d’oignon vert.