Légumes d'ici en ratatouille au chèvre frais du Vieux St-François

Chef : Danny St-Pierre

 

Ingrédients 

• 100 ml d'oignon
• 100 ml d'aubergine
• 100 ml de courgette
• 100 ml de poivron rouge
• 100 ml de tomate mondée
• 20 ml d'ail ciselé
• 20 ml de thym frais
• 100 ml huile d'olive
• Fleur de sel
• Poivre du moulin 

Préparation 

1. Bien suer l'oignon et l'ail.
2. Ajouter la tomate mondée, le thym et laisser mijoter.
3. À part, sauter l'aubergine, le poivron et la courgette un à un.
4. Bien mélanger les éléments et réserver.
5. Servir chaud ou froid avec du chèvre frais de la Fromagerie du Vieux St-François.