Légumes d'ici en ratatouille au chèvre frais du Vieux St-François
Chef : Danny St-Pierre
Ingrédients
- 100 ml d'oignon
- 100 ml d'aubergine
- 100 ml de courgette
- 100 ml de poivron rouge
- 100 ml de tomate mondée
- 20 ml d'ail ciselé
- 20 ml de thym frais
- 100 ml huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Bien suer l'oignon et l'ail.
- Ajouter la tomate mondée, le thym et laisser mijoter.
- À part, sauter l'aubergine, le poivron et la courgette un à un.
- Bien mélanger les éléments et réserver.
- Servir chaud ou froid avec du chèvre frais de la Fromagerie du Vieux St-François.
